O Que Comer em Buenos Aires? Minha Seleção dos Melhores Pratos e Dicas para o Seu Bolso

Comer em Buenos Aires costuma ser a maior dúvida de quem está arrumando as malas para desembarcar na capital argentina. Confesso que, na minha primeira vez por lá, a minha neura era uma só: daria para encarar cortes de carne espetaculares e bons vinhos todos os dias sem ver a conta bancária entrar no vermelho?

A boa notícia é que a cena gastronômica portenha é um verdadeiro espetáculo e vai muito além do churrasco tradicional. A cidade entrega de tudo: desde empanadas artesanais perfeitas para beliscar no balcão até pizzas transbordando queijo e sorvetes que não ficam devendo em nada para os clássicos gelatos italianos.

Se você está montando o seu roteiro e quer comer incrivelmente bem mantendo um orçamento justo e pé no chão, preparei este guia direto ao ponto com as pratos imperdíveis, os lugares que realmente valem a visita e o gasto médio por refeição.

Quanto Custa e O Que Comer em Buenos Aires com Orçamento Intermediário

Antes de falarmos das pratos, precisamos alinhar o orçamento. Em Buenos Aires, o valor da sua refeição vai depender diretamente da forma como você faz o seu dinheiro render no país.

A grande jogada na Argentina é utilizar o câmbio paralelo (como as remessas via Western Union) ou os cartões de débito internacionais na cotação MEP. Isso faz com que o seu Real renda praticamente o dobro em comparação com as cotações bancárias tradicionais do Brasil.

Para um perfil de viagem intermediário aquele que mescla um café da manhã gostoso, almoços em bodegones tradicionais e jantares em parrillas aconchegantes sem extravagâncias, o custo médio diário por pessoa fica assim:

Nota: Os preços na Argentina oscilam devido à inflação local, mas a conversão em Reais costuma se manter relativamente estável no câmbio favorável.

Se você quer entender os bastidores das formas de pagamento antes de viajar, vale a pena conferir o nosso guia de como funciona o câmbio na Argentina para aprender a sacar pesos sem pagar taxas abusivas.

1. A Verdadeira Parrilla e os Cortes de Carne

Não dá para começar essa lista sem falar de carne, né? A parrilla nada mais é do que o grelhado feito na brasa de carvão ou lenha, e a qualidade da carne argentina é uma coisa fora de série.

Pela minha experiência batendo perna pelas churrascarias de lá, te garanto: você não precisa deixar os rins nos restaurantes mais famosos de Palermo (tipo o disputadíssimo Don Julio) para comer um bife inesquecível. Os bodegones de bairro e as parrillas de esquina entregam um sabor absurdo de bom por metade do preço.

O que pedir no restaurante:

• Bife de Lomo: É o nosso filé mignon. Extremamente macio e com pouca gordura.
• Bife de Chorizo: O grande clássico portenho. Um corte alto, suculento e com uma capa de gordura lateral que garante o sabor.
• Ojo de Bife: Equivalente ao ribeye ou noix. Tem um marmoreio maior e costuma ser a opção mais saborosa para quem gosta de carne macia.
• Entraña: Um corte mais fino, com sabor marcante e que chega muito rápido à mesa.

Para acompanhar, peça a clássica Provoleta (uma fatia grossa de queijo provolone grelhada na brasa até criar uma casca crocante) e molho chimichurri.

2. Choripán: O Lanche de Rua Perfeito

Se você quer uma opção rápida, gostosa e que realmente economiza no orçamento, o choripán é perfeito.

Ele nada mais é do que uma linguiça artesanal assada na brasa, servida em um pão crocante e aberta ao meio para você caprichar no chimichurri ou na salsa criolla.

É um dos lanches mais práticos da cidade. Na minha visão, vale muito a pena provar em dois lugares bem específicos:

• Na Feira de San Telmo: No domingo, aproveitando enquanto você passeia pelas barracas.
• Na Costanera Sur: Nas barraquinhas perto de Puerto Madero, que é onde o pessoal que mora lá costuma parar para almoçar durante a semana.

Um bom choripán com uma bebida gelada fica na faixa de R$ 25 a R$ 35, sendo uma das escolhas mais baratas e autênticas para comer por lá.

3. Empanadas Argentinas

As empanadas são o patrimônio nacional da gastronomia argentina. Esqueça o pastel de forno brasileiro; a massa de empanada portenha é leve, folhada na medida certa e com recheios extremamente temperados.

Nas minhas andanças pela cidade, percebi que existem dois estilos dominantes: as assadas no forno de pedra e as fritas na hora. As minhas favoritas são as assadas de massa caseira.

Sabores clássicos para experimentar:

• Carne Suave ou Carne Picante: Carne cortada na faca (não moída), cebola, cominho e ovo cozido.
• Jamon y Queso: Presunto e queijo derretido.
• Humita: Recheio cremoso de milho com queijo e molho branco.
• Roquefort con Apio y Nuez: Para quem gosta de queijos azuis marcantes.

Uma das redes mais populares entre os locais é a El Sanjuanino (em Recoleta), conhecida por servir empanadas feitas de forma tradicional. No entanto, você também encontra ótimas opções em balcões menores como La Morada ou Emporio de la Empanada.

Cada unidade custa cerca de R$ 7 a R$ 12. Comer três ou quatro empanadas acompanhadas de uma cerveja Quilmes ou Patagonia garante um almoço leve e super econômico.

4. Pizza ao Estilo Portenho: O Segredo da Avenida Corrientes

Muita gente viaja para a Argentina sem saber que Buenos Aires tem uma cultura de pizza Fortíssima. Só que a pizza portenha é totalmente diferente da pizza paulista ou da italiana tradicional.

Ela tem uma massa mais alta e grossa (estilo molde) e leva uma quantidade quase exagerada de queijo muzzarella por cima.

As pizzarias históricas ficam concentradas na movimentada Avenida Corrientes, no centro da cidade, e o programa clássico é comer um pedaço na balcão antes ou depois de ir ao teatro.

As pedir nas pizzarias:

• Fugazzeta: A rainha das pizzas argentinas. É uma pizza recheada com muito queijo e coberta por uma camada generosa de cebola assada crocante.
• Muzzarella: A opção tradicional, com molho de tomate caseiro e uma camada espessa de queijo.

Lugares lendários como a Guerrin, El Cuartito e Banchero são paradas obrigatórias. Pedi uma Fugazzeta na Guerrin e posso garantir: duas fatias já deixam qualquer pessoa completamente satisfeita!

Uma pizza inteira grande nessas casas históricas custa cerca de R$ 70 a R$ 110 e serve tranquilamente duas a três pessoas.

5. Vinhos Argentinos sem Estourar a Conta

A Argentina é mundialmente famosa pelas uvas Malbec (cultivadas principalmente em Mendoza) e Torrontés (da região de Salta). A boa notícia para o seu bolso é que beber vinho em Buenos Aires é surpreendentemente barato.

Nos restaurantes e parrillas, uma garrafa de vinho de excelente qualidade custa frequentemente o mesmo valor de dois refrigerantes ou duas cervejas.

Como escolher no menu:

• Para carnes gordurosas e assadas: peça um uva Malbec ou Cabernet Sauvignon.
• Para empanadas e massas leves: vá de Bonarda ou um tinto jovem.
• Para dias quentes e peixes: escolha um branco da uva Torrontés.

Além de pedir garrafas nos restaurantes, uma das minhas melhores economias foi passar em supermercados locais (como o Carrefour ou o Coto) para comprar rótulos incríveis por R$ 25 a R$ 50 para tomar no hotel no final do dia.

Para saber como planejar o valor total do seu roteiro pela capital portenha, leia também o nosso post completo com quanto custa viajar para Buenos Aires.

6. Gelatos Artesanais e o Doce de Leite

Para fechar o dia com chave de ouro, o sorvete argentino é um capitulo à parte. Por conta da forte imigração italiana, a cidade desenvolveu uma escola de heladerías de altíssimo nível.

O diferencial do gelato portenho é a textura extremamente cremosa e densa. E, claro, a obsessão nacional pelo doce de leite.

Quando for a uma sorveteria, não peça apenas “dulce de leche”. Escolha as variações gourmet:

• Dulce de Leche Granizado: Com pedaços crocantes de chocolate meio amargo.
• Dulce de Leche con Nuez: Acompanhado de nozes picadas.
• Súper Dulce de Leche: Recheado com espirais do próprio doce de leite puro no meio do sorvete.

Redes artesanais renomadas como Rapanui, Cadore, Lucciano’s e Freddo estão espalhadas pelos melhores bairros da cidade. A Rapanui em Palermo, inclusive, é um espetáculo à parte porque junta a sorveteria com uma fábrica de chocolates artesanais maravilhosa.

Um copo médio com dois sabores em uma sorveteria premium custa entre R$ 22 e R$ 32.

Alfajores: O Fenômeno do Alfajor Rasta

Nenhuma viagem para lá está completa sem alfajor, mas além dos clássicos conhecidos, experimentei uma sensação que virou febre entre os moradores: o Alfajor Rasta. Foi um dos melhores doces que já comi na vida! Ele tem biscoito estilo cookie super crocante, muito doce de leite cremoso de altíssima qualidade e cobertura espessa de chocolate. Você acha fácil em qualquer kiosko de rua pela cidade e custa super barato. Gostei tanto que comprei logo uma caixa inteira com 18 alfajores para trazer para a minha família, e paguei R$ 107 no total por ela. Vale a pena demais provar!

Dicas Práticas para Evitar Gastos Inesperados nos Restaurantes

Na prática, a experiência de jantar fora em Buenos Aires tem algumas particularidades que podem pegar o turista desavisado de surpresa. Fique atento a estes três pontos:

1. A taxa de Cubierto (Coberto): É muito comum os restaurantes cobrarem uma taxa por pessoa chamada cubierto. Não é a gorjeta do garçom, mas sim uma taxa pelo serviço de mesa (pães, manteiga e louça). Ela costuma custar entre R$ 5 e R$ 12 por pessoa.
2. Gorjeta (Propina): A gorjeta não vem embutida na conta como no Brasil (os famosos 10%). O costume na Argentina é deixar cerca de 10% do valor total em dinheiro vivo sobre a mesa ao final da refeição.
3. Horários das Refeições: Os portenhos almoçam tarde (entre 13h30 e 15h) e jantam ainda mais tarde. As parrillas costumam abrir para o jantar só a partir das 20h, e o movimento de verdade começa por volta das 21h30.

Perguntas Frequentes sobre Alimentação em Buenos Aires

Quanto custa um almoço simples em Buenos Aires?

Em um bodegón tradicional fora das zonas puramente turísticas, um menu executivo (móduo de almuerzo) contendo prato principal, bebida e sobremesa custa entre R$ 45 e R$ 75 por pessoa.

É preciso fazer reserva nas parrillas mais famosas?

Sim. Se você faz questão de conhecer casas concorridas como Don Julio, La Cabrera ou El Pobre Luis, faça a reserva com semanas (ou até meses) de antecedência pelos sites oficiais. Para parrillas tradicionais de bairro, basta chegar cedo (por volta das 20h).

Posso pagar a conta do restaurante com cartão de crédito?

A maioria dos estabelecimentos aceita cartões de crédito e débito internacionais (Wise, Nomad). Porém, como a gorjeta em dinheiro é a preferência absoluta dos garçons, sempre tenha notas de pesos na carteira.

Qual o melhor bairro para se hospedar perto de bons restaurantes?

Palermo (especialmente Palermo Soho e Hollywood) é o epicentro gastronômico e noturno. Se você busca algo mais clássico e charmoso para caminhar até os restaurantes, a Recoleta é uma excelente alternativa.

No Fim das Contas: Vale a Pena Comer em Buenos Aires?

Para mim, a gastronomia de lá é facilmente metade da graça de viajar para Buenos Aires. Essa variedade de sabores, aquele costume de sentar sem pressa para tomar um bom vinho e a fartura das porções fazem de cada refeição uma verdadeira atração do rolê.

Se a sua ideia for manter um orçamento intermediário, a minha grande dica é equilibrar o dia. Dá para tomar um café mais leve com medialunas de manhã, comer duas empanadas no almoço enquanto passeia pela cidade e guardar a maior parte da verba diária para jantar com calma em uma boa parrilla ou pizzaria à noite.

Planejando bem o seu câmbio e sabendo exatamente o que pedir em cada lugar, você vai comer super bem sem precisar estourar o limite do cartão. Pode preparar o seu apetite, porque a capital argentina não decepciona em nada na mesa!